发布日期：2024-09-28 06:16 点击次数：170
在繁忙的都市生活中，一顿美味可口的家庭晚餐是许多人渴望的放松时刻。今天，我们就来学习一道简单易学、色香味俱全的家常菜——西红柿烧茄子。这道菜不仅制作过程简单快捷，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。
#### 材料准备
- 茄子：2根（中等大小）
- 西红柿：3个（中等大小）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 白糖：少许
佛山市顺德区奔宇脚轮制造有限公司- 生抽：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
#### 制作步骤
1. **材料处理**：茄子洗净后切成约2厘米厚的片；西红柿洗净后切成小块；大蒜和生姜切末备用。
2. **茄子处理**：将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的涩味，同时也可以防止茄子变色。
3. **炒制茄子**：锅中倒入适量植物油，油热后加入茄子片，中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。这样做的目的是去除茄子中的水分，使其口感更加香脆。
4. **炒制西红柿**：锅中留底油，安徽撸值生网络科技有限公司加入切好的大蒜和生姜末爆香， 淮阴人才网_淮阴招聘网_淮阴人才市场招聘信息随后加入西红柿块， 深圳市艺诚广告有限公司翻炒至西红柿出汁。
5. **加入茄子与调味**：将煎好的茄子片加入锅中，加入适量生抽、少许白糖提鲜，根据个人口味调整盐量，asd星下走最后加入少量清水，大火煮沸后转小火焖煮5分钟，使茄子充分吸收汤汁的味道。
6. **收汁出锅**：待茄子软烂，汤汁收浓时，即可关火，装盘上桌。
#### 小贴士
- 在煎茄子时，火候不宜过大，以免外焦里生。
- 西红柿加入后要快速翻炒出汁，避免长时间炒制导致营养流失。
- 调味时可以根据个人口味调整盐量和糖量，以达到最佳的酸甜平衡。
西红柿烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅操作简便asd星下走，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。忙碌的一天结束后，一家人围坐在一起，享受这份简单而温馨的美味，定能为一天画上完美的句号。
