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家常美味:西红柿烧茄子,简单易学的餐桌佳肴

发布日期:2024-09-28 06:16    点击次数:169

家常美味:西红柿烧茄子,简单易学的餐桌佳肴

在繁忙的都市生活中,一顿美味可口的家庭晚餐是许多人渴望的放松时刻。今天,我们就来学习一道简单易学、色香味俱全的家常菜——西红柿烧茄子。这道菜不仅制作过程简单快捷,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群享用。

#### 材料准备

- 茄子:2根(中等大小)

- 西红柿:3个(中等大小)

- 大蒜:3瓣

- 生姜:一小块

- 盐:适量

- 白糖:少许

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- 生抽:适量

- 植物油:适量

- 清水:适量

#### 制作步骤

1. **材料处理**:茄子洗净后切成约2厘米厚的片;西红柿洗净后切成小块;大蒜和生姜切末备用。

2. **茄子处理**:将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除茄子的涩味,同时也可以防止茄子变色。

3. **炒制茄子**:锅中倒入适量植物油,油热后加入茄子片,中小火慢慢煎至两面金黄,捞出备用。这样做的目的是去除茄子中的水分,使其口感更加香脆。

4. **炒制西红柿**:锅中留底油,河南恒迈电子科技有限公司加入切好的大蒜和生姜末爆香, 天津易送达科技有限公司随后加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。

5. **加入茄子与调味**:将煎好的茄子片加入锅中,加入适量生抽、少许白糖提鲜,根据个人口味调整盐量,asd星下走最后加入少量清水,大火煮沸后转小火焖煮5分钟,使茄子充分吸收汤汁的味道。

6. **收汁出锅**:待茄子软烂,汤汁收浓时,即可关火,装盘上桌。

#### 小贴士

- 在煎茄子时,火候不宜过大,以免外焦里生。

- 西红柿加入后要快速翻炒出汁,避免长时间炒制导致营养流失。

- 调味时可以根据个人口味调整盐量和糖量,以达到最佳的酸甜平衡。

西红柿烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅操作简便asd星下走,而且营养丰富,是家庭餐桌上的理想选择。忙碌的一天结束后,一家人围坐在一起,享受这份简单而温馨的美味,定能为一天画上完美的句号。



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